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白石の日々の出来事をご紹介します。

白石の農産物のご紹介★

UPDATE:2019.03.23

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「白石レンコン」と名がつくほど、白石では一大生産されています。

白石平野のミネラルたっぷりの土壌のおかげで、ホクホクでモッチリした食感で「これレンコン?」と思うくらいの特長があります。

レンコンにはビタミンCや食物繊維をたっぷり含み滋養強壮作用もあり、

普段から食べたい健康的な食材です。白石レンコンは泥付きで出荷されることが多いです。この泥は乾燥を防ぎ、日持ちをよくします。

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玉ねぎと言えば北海道を連想されると思いますが、北海道に次ぐ生産地は佐賀県で大半が白石で作られています。
白石のミネラルたっぷりの粘土質な土壌が、玉ねぎの辛味がすくなく、甘くて柔らかいを生み出します。
北海道とは違い春先に収穫される「極早生玉ねぎ」は加熱せずフレッシュな状態で辛味が少ないので、水にさらしたりする事無く召し上がれます。

水分が多く柔らかいので、長期保存が難しい事や熱を加えると形がなくなる欠点がありますが、知る人ぞ知る玉ねぎとして全国の飲食店から注目されています。

 

他に様々な農産物がございますのでご覧ください。

 

■農産物のご紹介

http://shiroishi-renkon.com/farming

 

有限会社 白石開発
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